作者：李琼雅
“上火”在老一辈人的眼里，似乎可以解释大多数的身体不适。咽痛、咳嗽是它，眼痒、眼屎增多也是它，牙痛、口臭还是它。那，“上火”到底是什么？它的概念比较模糊，在现代医学中并没有明确对应的疾病。于传统中医而言，它是对实火或虚火的一种认知描述。
实火即阳气旺盛，摄入较多辛辣甜腻的热性食物、烧烤及干果食品、过度进食补品等均可引起，表现为咽喉及牙龈肿痛、口舌生疮、口干口臭、咳黄痰、鼻出血、便秘等，这时候需要清热去火。
虚火即“阴虚火旺”，多因内伤劳损所致，比如长期过度劳累或熬夜，免疫低下，阴气不足、阳气相对较多，表现为反复失眠多梦、盗汗、精神不济等，这时候需改善生活习惯、保证充足睡眠。
在现代医学中可以用“炎症”来描述“上火”。“炎症”俗话称之为“发炎”，是指机体受到刺激时产生的防御反应，表现为组织红、肿、热、痛等。包括非感染性炎症（物理、化学、过敏等因素诱发）、感染性炎症（细菌、病毒、真菌、非典型病原体等诱发）。当感染性炎症表现为气管炎、牙龈炎、扁桃体炎、咽喉炎等，大众常常容易将它们与“上火”关联在一起。
但中医里面的一些“上火”症状有时候也无法用西医的“炎症”来解释，比如失眠、便秘、鼻腔热烘、眼睛干涩等。所以，“上火”≠“炎症”。即使“便秘”，也不一定是上火所致，肿瘤、直肠疾病、肠功能紊乱、不良排便习惯、缺少运动、体质虚弱等均可引起。“口腔溃疡”也不一定与上火、炎症有关，比如外创性刺激、缺乏微量元素及维生素B12等。
无论“上火”是不是“炎症”，我们预防及处理的原则还是坚持：多饮水、合理摄入蔬果及肉类、良好饮食习惯、充足的睡眠、适当的锻炼。
1.多饮水
优先喝白开水，也可以选择菊花茶、绿茶等，尽量避免含糖饮料，每日补充水分至少1000ml，增强新陈代谢。
2.合理摄入蔬果及肉类
多食绿叶蔬菜，菠菜、芹菜、苘蒿、空心菜、黄瓜、萝卜等均值得推荐。苹果、雪梨、火龙果、猕猴桃等水果也要均衡摄入。优质高蛋白饮食，多补充鸡肉、鱼肉、瘦牛肉、蛋、奶及坚果种子等。
3.良好饮食习惯
戒烟戒酒，纠正暴饮暴食、辛辣刺激、油腻高糖的生活习惯。
西瓜、橘子等高糖分水果摄入较多时，血糖升高会抑制白细胞的吞噬作用，降低预防感染的能力。病毒入侵感染会出现“口周疱疹（烂嘴角）”等上火表现；口咽部细菌在高糖环境中极易生长繁殖，可继发牙龈炎、扁桃体炎等。
干果、坚果都是高温烘焙的，水分少、盐分多，摄入过多容易刺激口咽部黏膜干燥裂口，果壳粗糙还会直接划破黏膜，导致口干舌燥、咽喉肿痛、甚至鼻出血等。瓜子等油籽坚果中含有蛋白质，进入消化道后，蛋白质和盐分都会抢夺黏膜的水分，形成局部高渗透压导致黏膜脱水，出现大便干结等。
4.充足的睡眠
保持良好的睡眠习惯，每晚保证足够的睡眠时间，有助于身体修复和免疫系统的正常运作。
5.适当的锻炼
定期进行适度的有氧运动，如散步、跑步、游泳等，可以增强心肺功能、提高免疫细胞的活性。
