红烧肘子的香嫩，回锅肉的香辣，面对这些美食诱惑，你会不会引经据典给自己找一些多吃一口理由呢，甚至会连苏东坡，毛泽东都搬上来，可是...当肥肉还在筷子里的时候，你脑子里还应该飘过的一个词就是“脑卒中”，对，就是那个引起“嘴歪眼斜”“偏瘫”的脑卒中，你可能会好奇了，一块肥肉和脑梗塞会发生怎样一段缠绵悱恻的故事呢。
肥肉之肥，在于脂肪
这个吃到嘴里很香，进到胃里会腻，消化吸收之后会血脂升高的东西真是让我们又爱又恨。血脂升高就是老百姓常说的“血脂稠”，血脂的主要成分包括，极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白，胆固醇，乳糜微粒等，其中对其中高密度脂蛋白会适当的保护脑血管，而胆固醇，低密度脂蛋白等会伤害脑血管，正所谓爱之越切觞之越深，爱爱恨恨，纠缠不清，之所以纠缠，大概因为心存“血脂高又能怎么伤害脑血管呢”这样的疑惑吧。
没有贪吃，就没有伤害
我们贪吃肥肉，血液中的巨噬细胞就贪吃脂肪，人吃胖之后会被叫胖子，巨噬细胞吃胖之后就变成了泡沫细胞，泡沫细胞沉积血管内皮，使血管内膜变得凹凸不平，也会刺激炎症细胞释放炎症因子，共同使血管内皮增厚、变硬，之后会在血管内膜发生一系列变化从脂纹、纤维斑块到粥样斑块最后再到血管狭窄的地步，不要问我狭窄之后如何引起脑梗塞，因为你不问我也会告诉你的。
量变引起质变
在损伤的血管内皮处，有大量泡沫细胞沉积，长期的氧化作用使得血管内皮纤维变脆，破裂，暴露，这一问题被血液中的血管修补匠-血小板发现了并立即展开抢救：堵，用血小板堵，越堵越厚，好像破裂处修好了，不破了，不裂了也不暴露了，但是血管现在已经变窄了，而且以后可能破，会裂，会暴露，当然还会在被血小板修理，也就会进一步狭窄，直到量变到一定程度，引起一些脑供血不足的症状：一过性肢体无力，言语不利等等，如果我们还未引起足够的重视，血管进一步狭窄直到完全闭塞，也就是脑梗塞了，这下好了，血管内的巨噬细胞也不嘚瑟了，让你贪吃，让你贪吃。
当然，一块肥肉不足以引起脑梗塞，但是高脂血症对脑血管长期的影响足以导致血管硬化、狭窄甚至梗塞，所以，我们应有良好的饮食习惯，面对诱惑，要学会拒绝，从拒绝一块肥肉开始。
